Nekatere destinacije si zapomnimo po razgledih. Druge po zgodovini. Hrvaško zagorje pa je ena tistih pokrajin, ki ostanejo v spominu tudi zaradi tega, kar pride na krožnik in v kozarec.
Tukaj gastronomija ni samo dodatek k potovanju. Je del načina življenja – in odličen razlog, da namesto enodnevnega izleta načrtujete cel konec tedna.
Začnite pri zagorski klasiki
Zagorska kuhinja je nastala iz preprostosti vaškega življenja in lokalno pridelanih sestavin. Danes lahko tradicionalne okuse najdete tako v pristnih gostinskih lokalih kot v sodobnejših interpretacijah zagorske kuhinje.
Če bi morali Zagorje predstaviti z eno mizo, na njej skoraj zagotovo ne bi manjkali zagorski puran z mlinci in zagorski štruklji.
Posebno težo lokalni gastronomski zgodbi dajejo zaščiteni zagorski izdelki. Zagorski puran, zagorski mlinci, zagorski akacijev med in zagorski štruklji nosijo evropske zaščitene označbe.
Štruklji, polnjeni z domačim sirom in smetano, so lahko predjed, glavna jed ali sladica. Zagorski puran v kombinaciji z mlinci pa predstavlja eno najbolj prepoznavnih tradicionalnih jedi tega območja.
Nato sledite vinogradom
Vožnja po zagorskih gričih hitro razkrije, kako pomembno mesto ima tukaj vino. Milo podnebje, rodovitna tla ter generacije znanja so oblikovali dolgo vinarsko tradicijo.
Posebnost je Starohrvaška belina, ena najstarejših sort vinske trte in mati več kot 80 sort po svetu. Tu je tudi Sokol, avtohtona klanješka sorta, ki so jo tamkajšnji vinarji rešili pred izumrtjem.
Kakovost zagorskih vin potrjujejo tudi mednarodna priznanja. Vina kleti Kopjar, Bolfan Vinski Vrh in Bodren so osvojila Decanterjeve nagrade.
Po takšnem dnevu je dobro vedeti, da vam ni treba nikamor hiteti.
Prespite tam, kjer se zjutraj prebudite s pogledom na griče
Počitniške hiše so kot ustvarjene za gastronomski vikend v Zagorju. Pogosto stojijo na mirnih podeželskih lokacijah, a so hkrati dobro izhodišče za raziskovanje vinskih kleti, restavracij ter kulturnih in naravnih znamenitosti.
Tradicionalni zagorski slog številnih hiš dopolnjuje sodobna oprema, nekatere pa ponujajo tudi zasebni wellness. Tako se lahko po dnevu raziskovanja vrnete »domov«, odprete steklenico vina, ki ste jo odkrili čez dan, in preprosto uživate.
Če imate raje hotelsko storitev, lahko izberete hotel, wellness ali spa hotel oziroma manjši penzion. Naslednji dan pa gastronomski vikend dopolnite še z obiskom term.
Prav to je eden najlepših načinov spoznavanja Zagorja: brez hitenja, od ene zgodbe do druge, od vinske kleti do mize in od večerje do počitka med zelenimi griči.
Kajti Zagorje je lepo gledati. Še bolje pa ga je okusiti.
