Ali ste vedeli, da naše prehranske navade ne vplivajo le na zdravje zob, ampak tudi na celotno ustno mikrobioto? Gre za kompleksno skupnost mikroorganizmov, ki naseljujejo ustno votlino ter v neugodnih pogojih prispevajo k razvoju ustnih bolezni, kot sta zobni karies in zobna erozija. Pri tem ima poleg prehrane ključno vlogo tudi ustna higiena.
Kako nam lahko škodi hrana?
Zobni karies nastane kot posledica delovanja bakterij, ki proizvajajo kisline ob razgradnji enostavnih sladkorjev iz hrane. Kisline nato raztapljajo sklenino in rušijo njeno mineralno sestavo. Pri tem zobem najbolj škodijo enostavni sladkorji in lepljiva hrana, kot so bonboni, piškoti, suho sadje in sladkane pijače. Pomembno je omejiti uživanje sladke hrane, najbolje na čas po obroku kot sladico.
Poleg kariesa na zdravje zob vpliva tudi zobna erozija. Gre za kemično obrabo sklenine brez sodelovanja bakterij. Povzročajo jo kisline, ki zmehčajo površino sklenine, zato ta ob pogostem stiku začne izgubljati mineralno strukturo. Zobna erozija se običajno kaže kot povečana občutljivost zob, rumenkasto obarvani zobje, spremenjena oblika zob, zobne krone so bolj zaobljene in stanjšane.
Kisline so lahko notranjega ali zunanjega izvora. Prve so lahko posledica gastroezofagialnega refluksa ali pogostega bruhanja, medtem ko so druge prisotne v hrani in pijači, kot so citrusi, kis, gazirane in energijske pijače, vino.
Za zaščito pred zobno erozijo uživajte kislo hrano le v glavnih obrokih ter takoj po obroku vsaj še 30 minut ne ščetkajte zob, saj je sklenina takoj po stiku s kislino mehkejša in bolj dovzetna za obrabo.
Ključna je ustrezna ustna higiena
Tako kot prehrana, ima pomembno vlogo pri zdravju ustne votline tudi ustrezna ustna higiena. Osnova je redno ščetkanje zob z zobno ščetko z mehkimi ščetinami in zobno pasto s fluoridi.
Zobe ščetkajte z nežnimi krožnimi gibi vsaj dve minuti ter pri tem očistite vse zobne površine. Priporočljivo jih je ščetkati zjutraj pred zajtrkom in zvečer pred spanjem. Poleg ščetkanja zob je pomembno redno čistiti tudi medzobne prostore z nitko ali medzobnimi ščetkami ter očistiti jezik, saj se na njem zadržujejo bakterije, ki lahko povzročajo slab zadah. Uporaba ustne vode pri vsakodnevni higieni ni nujna, razen če jo svetuje zobozdravnik.
Kaj jesti in čemu se izogibati za zdrave zobe?
Sklenino vam lahko pomagajo krepiti nekatera živila. Mlečni izdelki, kot sta sir in jogurt, so bogati s kalcijem in fosfati, ki remineralizirajo zobno površino. Hrana, bogata z vlakninami, kot so surova zelenjava in polnozrnate jedi, pa spodbuja žvečenje, kar poveča izločanje sline, ki deluje kot naravna obramba proti kislinam in bakterijam. Tudi žvečilni gumi brez sladkorja ima lahko pozitiven vpliv na ustno zdravje, saj prav tako spodbuja izločanje sline.
Živila, kot so kava, črni čaj, rdeče vino, rdeča pesa, sojina omaka in balzamični kis, vsebujejo pigmente, ki lahko povzročijo zabarvanje zob. Zato po zaužitju teh živil sperite usta z vodo in po potrebi očistite zobe.
Kajenje je škodljivo – tudi za zobe
Na ustno zdravje škodljivo vpliva tudi kajenje, saj zabarva zobe in trajno spremeni njihovo barvo ter prispeva k razvoju parodontalne bolezni. Nikotin zmanjša prekrvavitev dlesni, zavira celjenje ter spremeni ustno mikrobioto. Zmanjša se delež koristnih bakterij in poveča se prisotnost patogenih mikroorganizmov, kar dolgoročno poveča tveganje za izgubo zob in druge sistemske bolezni. Kajenje je tudi pomemben dejavnik pri razvoju raka ust in ustnega dela žrela.
Zdravje ustne votline vpliva na splošno zdravje
Ali ste vedeli, da je ustna votlina pomemben pokazatelj splošnega zdravja? Vse več raziskav potrjuje, da so bolezni dlesni povezane s povečanim tveganjem za sistemske bolezni, vključno s sladkorno boleznijo, srčno-žilnimi boleznimi in zapleti v nosečnosti. Kronično vnetje v ustih pa lahko sproži imunski odziv, ki negativno vpliva na druge organske sisteme. Zdrava prehrana, uravnotežena ustna mikrobiota ter redni obiski zobozdravnika zato pomembno prispevajo k zmanjšanju sistemskih vnetij in ohranjanju celostnega zdravja. Tako boste dolgoročno ohranili ne le lep nasmeh, pač pa tudi boljše splošno zdravje.
Članek je povzet po vsebini, ki jo je pripravila Pia Hrovat, dr. dent. med., specialistka stomatološke prostetike in terapevtka medicinske hipnoze. Celotno vsebino lahko preberete tukaj.
Izvedite več o uravnoteženi prehrani v Več vem, bolje jem
Ste v dvomih glede prehranskih odločitev? Ne veste, kaj jesti za zdrave zobe? Več o hrani za zdrave zobe in o prehrani nasploh izveste v programu “VEČ VEM, BOLJE JEM”, ki so ga v sodelovanju s priznanimi prehranskimi strokovnjaki ustvarili v Sparu Slovenija.
Sodelujte v nagradnem kvizu in osvojite privlačno nagrado!
Zdaj, ko veste več o hrani za zdrave zobe, preverite svoje znanje v nagradnem kvizu. Osvojite lahko darilno kartico SPAR v vrednosti 40 €!
