Ste že slišali za ta citrus? (Ne, to ni mandarina)

Spoznajte yuzu – eksotično citronsko sadje, ki izvira iz Azije, natančneje iz Kitajske, množično pa ga pridelujejo tudi na Japonskem in v Koreji. Četudi zanj še niste slišali, je povsem mogoče, da ste se z njim že srečali.

Yuzu ni zanimiv le zaradi svojega porekla. Njegova lupina je izrazito aromatična, skoraj parfumska, z notami limone, grenivke in rahlega cvetličnega pridiha. Sok je kisel, a hkrati bolj kompleksen kot pri običajnih citrusih, zaradi česar ga kuharji po vsem svetu uporabljajo kot skrivno sestavino v omakah, sladicah in celo koktajlih. Čeprav je v Evropi še vedno razmeroma redek, je v azijski kulinariki že dolgo nepogrešljiv – in počasi, a vztrajno, osvaja tudi naše kuhinje.

Zakaj je yuzu tako poseben?

Yuzu velja za edino vrsto citrusa, ki preživi ostre zime severovzhodne Azije, kjer se temperature pogosto gibajo med –9 in –20 °C. Mnogi opisujejo, da rastlina ne zacveti prav pogosto, branila naj bi se tudi z ostrimi trni. Pomembno vlogo ima predvsem v medicini. Yuzu se je v azijski tradicionalni medicini uveljavil že pred stoletji. Študije kažejo, da sadež pomaga zatirati vnetja v telesu, prav tako lajša tudi stanja, kot so astma in vnetne črevesne bolezni. “Yuzu je poln antioksidantov, ki lahko zaščitijo celice v našem telesu pred številnimi boleznimi. Tudi pred rakom,” pišejo v Cleveland kliniki.

Vse kaže, da njegov izvleček ščiti tudi pred nastankom prekomernih krvnih strdkov, kar je lahko koristno za posameznike z večjim tveganjem za srčne bolezni ali možgansko kap. “Sadje deluje kot redčilo krvi,” (Cleveland klinika). Mnogi, ki so se z njim srečali, poročajo o prijetnih vonjavah. Vonj yuzuja naj bi dokazano zmanjšal stres, napetost in celo jezo že po 10 minutah.

Velika novost za Cedevito

Cedevita je skozi kampanjo “Povej tako kot je” predstavila nabor novih vitaminskih vod različnih okusov. Na policah najdemo okuse vse od limone in ananasa, pomaranče in papaje, limete in limonske trave do jagode in yuzuja ter limone in granatnega jabolka. Kampanjo je Cedevita obogatila z istoimenskim showom, ki nas je letos razveselil že z drugo sezono. Osem vplivnežev je tudi tokrat brez olepševanja spregovorilo o svojih izkušnjah, kar je pri občinstvu sprožilo val odzivov in razprav.

Ob voditeljici Tatjani Jurić so v letošnji oddaji sodelovali Rebeka Dremelj, David Amaro, Veselin, Una Glišić, Marko Petrić, Zipssy (Nora Bago), Ilda Humić in Josip Milanović. Gostje so z občinstvom odkrito delili svoje izkušnje o uspehu, pričakovanjih okolice in osebnih izzivih, s katerimi se soočajo. Skozi njihove zgodbe spoznamo, da se za javno podobo skrivajo resnični ljudje, ki se kljub različnim življenjskim potem soočajo z zelo podobnimi dilemami in vprašanji.