Iščete idejo za kosilo? Kaj, če bi se tokrat v iskanju kulinaričnih poslastic odpravili malo dlje od Italije? Na primer čez Lužo! Pripravite pravo ameriško kosilo s priljubljenimi jedmi in drznimi kombinacijami okusov ter si privoščite kulinarično popotovanje v svet hamburgerjev, hot dogov in žara!
Ikonični hamburgerji
Ob besedi Amerika večina ljudi pomisli na hamburger. Eno najbolj značilnih in priljubljenih jedi v Združenih državah Amerike naj bi že leta 1900 izumil danski priseljenec v Ameriko Louis Lassen. Ime pa naj bi hamburger dobil po nemških zrezkih oziroma iz izpeljanke besed ‘Hamburg steak’.
Američani so nad tem ikoničnim sendvičem, ki je postal sinonim Amerike, tako navdušeni, da so ga proslavili z dnevom burgerja (National Burger Day) – praznujejo ga 28. maja. Hamburger so poslali celo v vesolje. NASA je namreč testirala različne vrste hrane za uživanje v vesolju, med njimi tudi burger. Astronavti na mednarodni vesoljski postaji so tako lahko uživali v prilagojeni različici te znamenite jedi.
Pravi hamburger je pripravljen s 100-odstotno govejim mesom, mehko burger štručko in številnimi dodatki, med katerimi ne smejo manjkati solata, sir, kisle kumarice ter BBQ oziroma žar omaka. Seveda pa si lahko hamburger sestavite povsem po svojem okusu. Poskusite na primer goveji burger s karamelizirano čebulico, crunchy bad ass burger ali pa si privoščite vegetarijansko različico, kot je burger z rastlinskim polpetom.
Hot dog na 101 način
Ljubitelji hrenovk, čas je za hot dog! Ti so med Američani zelo priljubljena izbira, še posebej ob dnevu neodvisnosti (4. julija), ko jih pojedo kar 150 milijonov.
Najboljša stran hot dogov, poleg odličnega okusa, je njihova vsestranskost. Lahko jih jeste na piknikih, tekmah, festivalih, sprehodu po mestu, če jim dodate katero izmed bolj prefinjenih sestavin, kot so tartufi, pa se jim ne bodo mogli upreti niti obiskovalci bolj finih dogodkov. Prednost te preproste jedi je tudi hitra priprava. Prisegate na klasiko? Potem hrenovki v štručki dodajte kečap in majonezo ali gorčico. Če si želite pravi ameriški hot dog, pa so obvezni dodatki marinirano rdeče zelje, posebna omaka, karamelizirana čebula ter za piko na i ocvrta čebula. No, odvisno tudi, kje v Ameriki ga jeste. V New Yorku vam bodo hot dog tradicionalno postregli z gorčico in kislim zeljem, medtem ko ga boste v Chicagu jedli z vloženo zelenjavo, paradižnikom in papriko, predvsem pa brez kečapa.
BBQ pojedina za vse okuse
Ste vedeli, da je BBQ oziroma barbecue, ki ga pri nas prevajamo kot ‘žar’, za Američane veliko več, kot le to? Pomeni namreč počasi (najmanj šest ur) pečeno meso na nizki temperaturi, običajno v dimu. Na žaru pečejo različne vrste mesa – od pleskavic za burgerje, svinjskih rebrc, piščančjih beder in perutničk, hrenovk – ter krompir in koruzo.
Vsaka država v ZDA ima svoj prepoznaven način BBQ peke. V Teksasu slovijo po govedini, ki jo natrejo s suhimi začimbami. V Memphisu pečejo svinjska rebrca, ki jim dodajo omako, v Kansasu stavijo na okus goste sladke BBQ omake, v Severni Karolini pa prisegajo na natrgano svinjino z izrazito kislim okusom, ki ga ustvarijo s kisom in gorčico.
Pomemben del BBQ-ja je zato tudi omaka, za katero obstajajo številni recepti. Od klasičnih omak oziroma pomak, do dimljenih, pikantnih, kislih ter celo takšnih z viskijem, breskvami, itd. Te so prava umetnost, ponekod tudi skrivnost posameznih družin ali restavracij. No, mi vam zaupamo skrivnost odlične česnove omake oziroma pomake, predlagamo tudi odličen zrezek na žaru s hrenovo omako. Lahko pa si omislite že pripravljeno pekočo omako. Pa dober tek!
Poletje kliče: ameriški teden v SPAR-u
Navdušite goste s svojimi kulinaričnimi spretnostmi in jim postrezite dobrote po ameriško. Vse, kar potrebujete za pripravo pravih ameriških poslastic, poiščite v SPAR-u, kjer vas že čakajo jedi, pijače, prigrizki, slaščice in dodatki v ameriškem slogu ter seveda ugodne cene.
