Ko se zunaj ohladi in se večeri podaljšajo, ni boljšega od družabnih srečanj na toplem. Ljudje običajno posežejo po kuhanem vinu, čaju z rumom in podobnim zimskim klasikam, a zakaj ne bi letošnjih zimskih zabav popestrili z nečim bolj eksotičnim?
Južnoameriški pisco, brazilska cachaça in grški ouzo so pijače z bogato tradicijo, ki vas v trenutku ponesejo v tople kraje – tudi sredi najbolj mrzle noči.
Vsako od njih lahko uživate v koktajlih, toplih napitkih ali pa kar čiste. In kar je najpomembneje – v Sloveniji so še vedno dovolj neznane, da boste z njimi poskrbeli za prav posebno zabavo.
Pisco: duša Andov
Pisco je tradicionalna žgana pijača, ki izvira iz Peruja in Čila. Nastane z destilacijo iz svežega grozdnega mošta, nato dozori v steklenicah ali nevtralnih posodah. Rezultat je čist in aromatičen destilat z izrazitim sadnim značajem.
Okus pisca je sicer bolj kompleksen, kot bi pričakovali. Glede na sorto grozdja lahko v njem zaznamo note cvetic, tropskega sadja ali celo zelišč. Določene sorte imajo oreškast pridih, spet druge note karamele.
Če boste zimsko zabavo popestrili s piscom, ne smete pozabiti na koktajl pisco sour, osvežilno kombinacijo pisca, limoninega soka, sladkornega sirupa in jajčnega beljaka, ki ustvari značilno kremasto peno. Goste bo navdušil osvežilni okus limone.
Odločite se lahko tudi za znane klasike s preobratom – eksperimentirajte ter vsem poznano vodko, martini ali tequilo zamenjajte z okusom eksotike.
Za bolj premražene goste lahko pisco uporabite tudi v toplih napitkih, kot je vroč čaj z medom in ingverjem ali kava.
Cachaça: brazilski temperament
Če vas pisco popelje v Ande, vas cachaça ponese naravnost v divjo brazilsko džunglo. Ta žgana pijača je duša Brazilije – brez nje si ni mogoče predstavljati caipirinhe, nacionalnega koktajla, ki je obsedel svet.
Cachaça se destilira iz svežega sladkornega soka, kar ji daje bolj travnato noto in značilno sladkast okus. Najboljše cachaçe se starajo v sodih iz eksotičnih vrst lesa, kar jim daje edinstveno aromo začimb, vanilije ali celo kakava.
Na zimskih zabavah bo izstopala eksplozija barv in okusov, značilna za caipirinho s tropskimi sadeži. Poskusite jo z marakujo, mangom ali ananasom. Če želite blj vročega, pa poskusite narediti quentão, brazilsko različico kuhanega vina, v kateri prevladujejo ingver, limona, klinčki in cimet.
Cachaça se odlično poda tudi v klasičnih zimskih napitkih. Dodajte jo vroči čokoladi ali kavi – rahlo dimna nota in okus sladkornega trsa bosta nadgradila še tako preprosto pijačo.
